和食のプロが教える高級冷凍牛丼の世界。吉野家、すき家、松屋と違う冷凍牛丼という新たな選択肢を。

2024年12月22日2024年12月25日

この記事を紹介する人

花菱のおやっさん（円城寺雅由）

佐賀県唐津市で50年以上の老舗料亭「花菱」の店主

ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版掲載店

日本テレビ系「ZIP」など多くのTV番組や日本料理専門誌、情報雑誌などで話題の「綿そぼろ(わたそぼろ)」を生みだす

無添加の高級すき焼き・牛丼具「花すき」は大手ネット通販すき焼き部門で売上1位獲得

地元唐津で活躍するシェフや陶芸家などとの勉強会を行い、日々美味を探求中

1.吉野家、すき家、松屋と高級冷凍牛丼の違いは何か。

使う食材と調味料が大きな違い

吉野家、すき家、松屋では皆様に手ごろな価格で提供することを大事にされているので、比較的に価格が抑えられる海外の牛肉を使用されています。
一方で、高級牛丼を売りにしているお店では国産和牛を使用されることが多く、特にブランド牛が好まれて使用されています。
では、牛肉の国産和牛と海外産で何が違うのでしょうか？大きな違いは国産牛には適度なサシ（脂身）が入っている点です。適度なサシの部分は牛肉の旨味や甘味、お肉の柔らかさに関係するため牛丼のおいしさの大きなポイントとなります。

大手牛丼チェーン店が使用する牛肉の生産地

吉野家：米国産又はカナダ産又は豪州産（5％未満）
すき家：アメリカ産、メキシコ産
松屋：アメリカ産、カナダ産

高級牛丼を提供しているお店の牛肉生産地

唐津花菱の「花すき佐賀和牛のすき焼き・牛丼具」：佐賀和牛（佐賀県）
ヤザワミートの「一流のための牛丼」：国産(黒毛和牛)
浅草今半の「牛どんのぐ」：国産
みやさかやの「米沢牛牛丼の具」：山形県
スギモトの「松阪牛牛丼セット」：松阪牛（三重県）
喜八郎商店の「飛騨牛割烹しぐれ煮」：飛騨牛（岐阜県）
竹千寿の「博多和牛の牛すき丼の具」：博多和牛（福岡県）

旨味やコクを出すために添加物を使用するかどうかがポイント

吉野家、すき家、松屋では価格を抑えるため海外産の牛肉を使用するため、旨味を出すのが難しいのではないかと思います。いずれのチェーン店でもアミノ酸系の旨味調味料が使用されています。いわゆる味の素のようなうま味を感じさせる添加物です。
一方で、高級牛丼を作っているお店では旨味調味料を使っているところは、あまりないようです。これは、牛肉や玉ねぎなどの食材から旨味を出せるので、旨味調味料は使用せずともうま味を出せるからとも言えます。

それでは、旨味調味料が悪いのかと言うと、そうではありません。うま味調味料を代表するような食品添加物は、特定の旨み、香り、食感、色味を付与したり、それらを強調することで食品の美味しさや見た目を向上することができるため、安い食材でも「安く、おいしい」商品を提供できるようになります。
吉野家、すき家、松屋などの大手チェーン店の高級牛丼との大きな違いは、大手チェーン店は添加物で特定の旨味を強くしているため、旨味を感じる持続時間が長くなり「後味がしつこくなる」という点だと思います。

高級牛丼の方は食材が良い分、おいしくなりやすいですが、最終的には作り手の腕しだいです。しっかり出汁（だし）をとっているのか、調味料のバランスはどうかなど食材の旨味を引き出すバランス感覚が最終的なおいしい牛丼になるかを決定するポイントだと思います。

花菱のおいしい話

牛丼の添加物を考える。吉野家、松屋、すき家の添加物と無添加の牛丼販売店の本音。 | 花菱のおいしい話唐津花菱では無添加のすき焼き・牛丼の具を手作りし、お取り寄せ専門でお客様に提供しています。誤解が生じないように記載しておきますが、花菱では食品添加物や化学調味料…

2.冷凍牛丼が大人気！冷凍牛丼の魅力と忙しい現代人に選ばれる理由

唐津花菱の冷凍のすき焼き・牛丼具「花すき」 — 唐津花菱の高級冷凍牛丼の具「花すき」

吉野家、すき家、松屋のどのチェーン店でも冷凍牛丼をオンラインシップなどの通販で販売されています。特に松屋さんは楽天市場で割引率も高いため、大変人気が出ているようです。一方、高級牛丼のお店も冷凍牛丼としてネットショップでお取り寄せ商品を提供するお店が増えてきています。その理由は、皆様の生活スタイルに冷凍牛丼がマッチしているためです。

忙しい毎日でも手軽に食べられる冷凍牛丼

忙しい現代社会では、時間を効率的に使うことが求められています。特に、仕事や家事、育児に追われる日々の中で、食事の準備に時間をかけられない人が増えています。冷凍牛丼は、電子レンジや湯煎で温めるだけでおいしく食べられるため、調理の手間を大幅に省くことができます。温かい牛丼を数分で楽しめる便利さは、忙しい毎日の強い味方です。

外食と変わらないおいしさを自宅で楽しめる

冷凍食品の技術が進化し、冷凍牛丼も外食チェーンや名店の味に近いクオリティを実現しています。外食に出かける手間やコストを省きながら、自宅でプロの味を楽しむことができるのは、冷凍牛丼ならではの魅力です。また、好きなタイミングで温められるため、自分のペースで食事を楽しめる点もポイントです。

冷凍牛丼が幅広い世代に支持される理由

冷凍牛丼は、20代の一人暮らしの若者から、40～50代の家庭を持つ忙しい世代まで、幅広い層に支持されています。一人暮らしの方には簡単でボリュームのある食事として、家庭を持つ方には家族全員が満足できる食事として重宝されています。冷凍庫に常備しておけば、どんなシチュエーションでも対応できる万能アイテムです。

3.冷凍牛丼はこんな人におすすめ！

冷凍牛丼は大変使い勝手が良いため、吉野家、すき家、松屋のどのチェーン店のものを冷凍庫にストックしておくのもおすすめですし、たまに自分へのご褒美や家族の週末のぜいたく料理として高級牛丼を冷凍庫にストックしておくのもおすすめです。

一人暮らしの強い味方！調理が苦手でも安心

一人暮らしの方にとって、冷凍牛丼は心強いアイテムです。忙しい仕事や学校生活の合間でも、簡単に満足感のある食事が用意できます。調理が苦手な方でも、電子レンジで温めるだけなので失敗する心配がありません。冷凍牛丼は、自炊の手間を省きつつ栄養バランスも保てる便利な選択肢です。

共働き家庭や育児中のパパ・ママにうれしい手軽さ

共働き家庭や育児中の親にとって、食事の準備に時間を割くのは難しいこともあります。冷凍牛丼なら、家族全員が満足できる食事を短時間で用意できます。また、小分けになっている商品も多いため、人数に応じて柔軟に使えるのもメリットです。

食費を抑えたい人必見！冷凍牛丼で賢く節約

外食と比べて、冷凍牛丼はコストパフォーマンスに優れています。まとめ買いすれば、さらにお得に購入できる場合も多く、食費を抑えたい方にとって理想的な選択肢です。また、保存期間が長いため、無駄なく計画的に使うことができます。

ちょっと贅沢をしたいときにもぴったり

「普段の食事に少し贅沢を加えたい」という時にも、冷凍牛丼は最適です。特に、有名店や高級食材を使用した冷凍牛丼なら、特別な日や自分へのご褒美としても楽しむことができます。

4.冷凍牛丼を選ぶ際のポイント

冷凍牛丼もチェーン店のようにお財布に優しいものもあれば、高級牛丼のように贅沢な商品もあります。チェーン店のものであれば電子レンジ対応が多いですが、高級牛丼の場合は湯せんのみのものもあるため、調理法などを確認することをおすすめします。また口コミなどを確認して、味が濃いのかあっさりなのか、後味がしつこいかなど良い評価と悪い評価を確認することも重要です。

冷凍牛丼を選ぶときに気をつけること

冷凍牛丼を選ぶ際は、味や価格だけでなく、調理方法や量も確認することが大切です。電子レンジ対応か、湯煎専用かをチェックしておくと届いてから困ることはありません。また、パッケージに記載されている内容量が、自分のニーズに合っているかも確認しましょう。

添加物や成分表をチェックして安心・安全な選択を

健康志向の方は、添加物やカロリー表記を確認して選ぶと安心です。特に家族で食べる場合は、子どもにも安心して食べさせられる商品を選ぶことが重要です。

味だけじゃない！コスパの良さで選ぶ秘訣

冷凍牛丼を購入する際は、価格だけでなく内容量や送料も考慮しましょう。まとめ買い割引や送料無料のサービスを利用することで、よりコスパ良く購入することができます。

レビューや口コミで購入後の満足感を想像しましょう

レビューや口コミを参考にするのも重要です。実際に使用したお客さまの声を確認できます。特に以下の点に注目しましょう。

味の評価：味付けの濃さや、香辛料の具合でこどもたちが食べられるのか、後味が気になるなどご自身の好みに合うか参考にできると思います。
内容量：男性でも十分なのか。女性には多すぎるのか、つゆが多く肉の量が少なかったなど参考になるはずです。
調理のしやすさ：調理方法や調理時間、調理の仕方などの記載があるかなど、購入後に不満が出ないように確認することをおすすめします。
保存のしやすさ：冷凍保存が可能な商品は、ストックとしても便利です。レビューで「冷凍しても風味が落ちない」といったコメントを参考にすると良いでしょう。

5.唐津花菱の「佐賀牛すき焼き牛丼」の魅力

九州の名店「唐津花菱」とは？

唐津花菱は、日本料理専門誌にも掲載された九州佐賀県にある和食の名店です。ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版にも掲載され、綿のような高級ふりかけ「綿そぼろ」はテレビや雑誌などのメディアでも話題となり、この記事で紹介するすき焼き・牛丼具の「花すき」は大手ネット通販で売上1位を獲得しています。
花菱では九州の豊かな自然に育まれた食材を使い、食材の旨味を最大限に活かす料理で知られています。その品質と味わいは多くのファンに支持されており、特に玄界灘の鯛・鰆・鯖を使った綿そぼろや佐賀和牛を使った花すきが人気です。

佐賀和牛を使った贅沢な冷凍牛丼の具「花すき」とは

唐津花菱の佐賀和牛のすき焼き・牛丼具「花すき」は、日本屈指の和牛「佐賀和牛」を使用し、その魅力を最大限に引き出す調理法にこだわっています。創業から続く食材の旨味を活かす志と高い技術により、素材本来の旨味を追求しています。
佐賀和牛は厳しい基準をクリアした希少な和牛で、その美しい霜降りと豊かな風味が特徴です。「花すき」が人気を集める理由は、和牛が美味しいのはもちろんですが、圧倒的なつゆの美味しさと特別感にあります。

花すきが選ばれる理由

濃厚な旨味と柔らかさ
佐賀和牛ならではの脂の甘みとやわかな食感は、他の牛肉では味わえない魅力です。
化学調味料不使用・無添加の安心感
花菱では素材本来の味を活かすため、旨味調味料や保存料などの化学調味料や食品添加物を一切使用していません。また、使用している調味料も化学調味料や食品添加物が使われていないものを全国から厳選して使用しています。そのため、お子様や健康志向の方にも安心して召し上がっていただけます。
高級だしで旨味に深みを
最高級の北海道産利尻昆布と九州産えその出汁（だし）を加えることで、旨味調味料などを加えずに食材本来の旨味で味に深さを表現しています。
調理が簡単、1食ずつの小分けで便利
真空袋のまま電子レンジまたは湯せんで4～5分温めるだけでプロの味を楽しめます。1食ずつ小分けしているので、単身の方もご家族の方も必要な分だけ温められるので便利です。
特別な日の演出にぴったり
記念日やお祝いの席では、花菱の佐賀牛牛丼が食卓を華やかに彩ります。一口食べれば、その贅沢な味わいが特別な時間を演出してくれます。
口コミで高評価
口コミでは「レストランで食べる以上の満足感」「一度食べたらリピートしたくなる」という声が多く、ご購入のお客様には高い満足感を感じていただいています。
大手ネット通販売上１位の販売実績
楽天市場のすき焼き部門で週間売上1位を獲得するなど、お客様より高い評価を受けています。

無添加高級すき焼き・牛丼具のおすすめ
無添加の佐賀和牛すき焼き・牛丼具「花すき」
【価格】1袋（170g）： 900円（税込）

大手ネット通販のすき焼き部門で売上1位！創業50年以上の歴史を誇る老舗料理店で、ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別掲載店が作るこだわりの牛丼具。
ブランド牛の佐賀和牛の柔らかくコク深い旨味、佐賀県産玉ねぎで自然の甘味、しいたけの和の旨味、ごぼうの香りが合わさり、「旨味・香り・食感」を楽しめます。また、えそだし・北海道産の利尻昆布だしによるあっさりとしながらも「深く芳醇な旨味」に仕上げています。

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6.お客様の声でわかる「花すき」の満足度

花すきの口コミやレビューをご紹介

「唐津花菱のプレミアム牛丼」は、口コミで高い評価を得ています。購入者のレビューをいくつかご紹介します。

無添加で安心、佐賀和牛の旨味たっぷりです
「前回自宅用に注文して、旨みのある柔らかい佐賀和牛と、無添加にこだわって作られたおだしと食材がとてもいいバランスの美味しさで、後味もよく、大変気に入ったので、今回はギフトでお願いしました。
ギフト用のボックスとラッピングもとても上品で、それもポイント高いです！
おだしがたっぷりなので、お豆腐を加えて肉豆腐のようにしていただくのも栄養アップでお薦めです。」
（両津かんきちさん）

他の牛丼では満足できなくなること間違いなし
「とても美味しいです！肉質は柔らかくて素材そのものの味わいが存分に楽しめます。無添加にこだわって作られているので安心して食べられるのが嬉しいです。一度味わったら、他の牛丼では満足できなくなること間違いなしです。」
（Y・Kさん）

これは、美味しい。
「卵を絡めて、すき焼きとしていただきました。お肉もやわらかく、上品な味付けで、本当に美味しく家族みんな大満足でした。また、リピします。」
（匿名さん）

子どもたちも大絶賛
「最初は卵にからめて食べ、その後卵かけご飯、更に牛丼にしてもう一杯とオススメの食べ方を試してみました。結果、とても美味しくて、大正解でした。子どもたちも大絶賛でした!」
（rintakouさん）

普段の食卓がランクアップ！ちょっと特別な日の選択肢

大切な人と過ごす記念日やお祝いの席、いつもより少し特別な食卓を演出したいときに唐津花菱のプレミアム牛丼がぴったりです。
和牛の旨味が凝縮されたこの牛丼は、一口で贅沢な気分にさせてくれる逸品。湯せんや電子レンジで手軽に準備できるので、忙しい日でも簡単に豪華な一品を楽しめます。
家族との誕生日ディナー、結婚記念日のお祝い、友人を招いてのホームパーティ、どんなシーンでも、食卓をワンランクアップさせてくれる特別な存在です。

7.「佐賀牛すき焼き牛丼」をお取り寄せするメリット

自宅で簡単！解凍して温めるだけの手軽さ

唐津花菱の佐賀和牛牛丼「花すき」は、真空冷凍で作りたての美味しさをそのままお届けしています。家庭での調理はとても簡単。冷凍パックを湯せんまたは電子レンジで温めるだけで、プロの味を完全再現できます。

【電子レンジの場合】
冷凍状態で真空袋のまま500Wで4分間温めるだけ。

【湯せんの場合】
冷凍状態で真空袋のまま沸とうしたお湯で５分間温めるだけ。

忙しい平日の夜や、家事の合間でも手軽に楽しめるのが大きな魅力。さらに、冷凍保存が可能なため、必要なときに取り出して使える利便性も高い評価を受けています。この牛丼は、日常の食事をワンランクアップさせるだけでなく、家族や友人との特別な時間を作り出す一品としても大変おすすめです。

地方でも楽しめる名店の味を通販でお届け

地方に住んでいて名店に行けない方でも、通販なら簡単に佐賀和牛のすき焼き・牛丼具「花すき」を楽しむことができます。九州の名店の味を家庭で堪能できる贅沢さは、通販ならではの魅力です。

7.冷凍牛丼を活用したおすすめの食事シーン

忙しい平日のランチや夕食に

仕事や家事で忙しい平日でも、冷凍牛丼があれば簡単に満足できる食事が用意できます。冷凍庫から取り出して温めるだけなので、時間を有効活用できます。

家族で楽しむ週末の特別な一品

週末の家族団らんに、少し贅沢な冷凍牛丼を取り入れてみませんか？大人も子どもも楽しめる味で、みんなが笑顔になれる食卓を演出できます。

一人時間を楽しむ“ご褒美ごはん”として

一人でゆっくり過ごす時間に、自分へのご褒美として佐賀和牛すき焼き・牛丼具「花すき」を楽しむのもおすすめです。特別感を味わいながら、贅沢なひとときを過ごせます。

8.ギフトとして贈る「高級冷凍牛丼」の魅力

花すきの梱包 — 花すきは化粧箱と不織布風呂敷でお包みしています（画像出典元：唐津花菱HP）

男性へのギフトにおすすめの梱包 — 花すきは化粧箱と不織布風呂敷でお包みしています（画像出典元：唐津花菱HP）

唐津花菱のプレミアム牛丼は、ギフトとしても大変人気があります。冷凍で届くため、保存がしやすく、贈られる側も自分のタイミングで楽しむことが可能です。

ギフトに選ばれる理由

特別感が伝わる高級食材
厳選された佐賀和牛を使った牛丼は、誰に贈っても喜ばれる贅沢な逸品です。
簡単調理でプロの味を完全再現
調理が簡単なので、料理が苦手な方でも気軽に味わえます。調理方法も同封の説明書に丁寧に記載してあります。
安心の品質
化学調味料不使用・食品添加物不使用のため安心してお召し上がりいただけます。お子様や健康志向の方にも最適です。
上品なギフトラッピング
花菱ではギフトかご自宅用かに関わらず、上品な不織布風呂敷で包んでお届けしています。これはご自宅用でも花菱の大切なお客様に対して、花菱からお客様にギフトをお送りするという考えで包ませていただいております。この風呂敷が上品とのことで大変好評です。

お中元やお歳暮、誕生日プレゼント、内祝いなど、どんなシーンにも対応可能。贈り物に迷ったときには、唐津花菱の高級牛丼の具「花すき」を選んでみてはいかがでしょうか？

9. 今すぐ試してみよう！佐賀和牛すき焼き牛丼具「花すき」のお取り寄せ方法

唐津花菱の公式サイトから簡単に注文可能！

「花すき」は、唐津花菱の公式サイトで簡単にお取り寄せできます。公式サイトはシンプルで使いやすいデザインになっており、初めての方でもスムーズに注文を進めることが可能です。注文ページでは商品の詳細や価格、セット内容が丁寧に紹介されているため、購入前に安心して確認できます。さらに、購入時にお得なクーポンが利用できる場合もあるので、ぜひチェックしてみてください。