鯛旨味– tag –

日本人が愛してやまない真鯛。縄文時代から食べられていて、江戸時代にはレシピ本も出されるほど親しまれていました。紅白の姿から縁起物ですが、その赤色には秘密があります。そして「腐っても鯛」と呼ばれるほどの旨味成分についてご説明します！