新米のお父さんやお母さんは、お食い初め(百日祝い)って何?と思うものです。由来を知ることで、楽しいお食い初めにしませんか?
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花菱のおやっさん(円城寺 雅由)
佐賀県唐津市で50年以上の老舗料亭「花菱」の店主
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版掲載店
日本テレビ系「ZIP」など多くのTV番組や日本料理専門誌、情報雑誌などで話題の「綿そぼろ(わたそぼろ)」を生みだす
無添加の高級すき焼き・牛丼具「花すき」は大手ネット通販すき焼き部門で売上1位獲得
地元唐津で活躍するシェフや陶芸家などとの勉強会を行い、日々美味を探求中
お食い初めとは何か?お食い初めの由来は?

おやっさん、俺も子供が出来た時のことを考えてお食い初めのことば教えてばい!



たい蔵は、子どもの前に彼女もおらんやろうもん…まぁ、教えてやるばい!



まずは由来を知り、何のために行う行事がわかることが大事ばい!
お食い初めの献立の由来などを知りたい場合は、下記の関連ページをご覧ください!




お食い初めとは?
お食い初めの行事は中国から宮廷儀式として伝わり、次第に一般に広がっていきました。平安時代に生後100~120日目の赤ちゃんにお餅を食べさせる「百日(ももか)」の風習があり、これが起源と言われています。赤ちゃんが100日間無事に育ったことを祝い、感謝するお祝いです。そして赤ちゃんに食べマネをさせることで「歯が固くなるように」「丈夫な子に育つように」「一生食べ物に困らないように」などのこれからの願いを込めた行事です。



なるほど!これまで元気に育ったお祝いと、
これからも健康に育ってほしいとお願いする行事やったとね!



地域などによりお食い初めも呼び方が違ったりするとばい!
お食い初めの呼び名
100日目を祝うことから「100日祝い」「百日祝い」と呼ばれたり、また食べマネを行うことから「箸揃え」「箸祝い」「歯固め」「真魚始め(まなはじめ)」とも呼ばれています。



まぁ、どの呼び名も思いや願いは同じばい!
でも、何で100日目に祝うと?



それは平安時代などの暮らしが関係しとるとばい!
今ほど環境がよくなかったけん、子どもが元気に成長するのが難しかったとばい…
お食い初めは、どうして100日目なの?
平安時代は、衛生面・栄養面・医療面において環境が整っておらず、子どもが健康に育つのが難しい時代で、病死などがよくある時代でした。最初は生後50日目まで元気に育った際には「五十日(いのか)」として重油にお餅を入れ、少しだけ口に含ませるお祝いをしていました。それが次第に生後100日目に祝う「百日(ももか)」に変化していきました。そして鎌倉時代になると、口に含ませる食材がお餅から魚に変わっていきました。そして、江戸時代頃から、お膳にのせて子どもに食べ真似する現代の形がとられました。



徐々に生活環境が改善されることで、お祝いの日が伸びて、
お祝いの料理も豪華になったみたいだよ



昔の人は大変やったとねぇ~
そういえば、お食い初めの時って誰まで招待したらよかと?
俺、兄弟や親せきも多いけんが悩むばい…



若いお父さん・お母さんは初めての行事だと良く悩むことやね!
特に決まりはないけど、あらかじめ相談して決めるとスムーズにお祝いできるばい!
お食い初めは誰を呼ぶ?
お食い初めには、誰を招待したら良いの?子どもと夫婦だけでも良いの?


お祝いの時など招待する人で悩むことはよくありますよね!お食い初めに招待する人について、特に決まりはありません。昔は祖父母と同居していたため、祖父母と一緒にお食い初めを祝うことが多かったです。そういったことから、祖父母も招待されるものと思われていることがありますので、両家の祖父母にも一声かけてみると良いでしょう。また、大勢で祝いたいという方は、ご親戚や知人なども招待して、賑やかにお祝いするのも良いかと思います。



でも正直、兄弟多すぎて呼ぶ人を選んだりするのが大変そうなんだよね…



最近はお子さんとご両親だけでお食い初めをする家族も増えとるばい!
ただ、ご祖父母にはあらかじめ少人数でお祝いする旨は説明しておいた方が、お互いに気持ちよくお祝いできると思うばい!
子どもと夫婦だけでお食い初めをお祝いしても良いの?
近年は、核家族のため遠方から両親が来ることが難しいことや新型コロナウイルスなどでお子さんとご両親だけでお祝いされる場合があると思います。そういった場合には、写真や動画で祖父母にも100日目まで無事に育った姿と健康に育つように歯固めする様子をお見せすると喜ばれることでしょう。
お食い初めはいつ行うと縁起が良い?
お食い初めを行う時期はいつが良い?
一般的には生後100~120日目に行われることが多いです。地域によっては110日目や120日目に行うことがあります。日どりとしては、100日目以降の大安の日や土曜・日曜・祝日などに行われる場合が多いです。



せっかくだったら、休日の大安がよかね!
気にせずお酒も飲めるし最高ばい!



たい蔵には、まだ子どもを作るのは早そうやな…
お食い初めの料理は何を準備する?食器は?
お食い初め料理と食器などの準備はどうする?



そういえば、たい蔵!
お食い初め膳については知らなくてよいのか?



それは知りたい!



詳しくは関連ページでご覧ください!
お食い初め料理や準備する食器や備品などは関連記事に詳しく書いてますので、こちらをぜひお読みください!


お食い初めは誰が食べさせる?養い親とは?



ところでたい蔵、もしお食い初めをする時、養い親は誰になるとや?



んっ?おやっさん、「養い親」て何のこと?
子どもできたら、養うのは俺やけん、俺が養い親になると?



養い親は、参加者の中で赤ちゃんと同性の最年長者が務めるとばい!



養うの俺なのに、なんでばい!?



これもちゃんと理由があって、赤ちゃんに長生きしてほしいと願いが込められとるとばい!
お食い初めの養い親を決めましょう!


赤ちゃんの口元に箸を近づけ食べマネをさせる人を「養い親」と呼びます。養い親は、参加者の中で赤ちゃんと同性で最年長の者が務めます。これは、最年長者が行うことで「長寿」にあやかることを意味しています。年長者が同年の場合は、誕生月日が早い方にお願いしましょう。ちなみに、祖父母などを呼ばずにお子様とご両親のみの場合は、父親が養い親を務めるのが一般的ですが、近年では父親と母親が交互に食べさせるなど、やり方も様々なので皆さんが納得するお祝いのスタイルでやってみてはいかがでしょうか。



なるほど!年長者の長生きにあやかろうってことか!



何かにあやかるのは、日本人らしい考え方やね!
お食い初め料理は、どの順番で食べさせたら良いの?



ねぇ、おやっさん!
お食い初め料理は何を準備するのか分かったけど、何も気にせず赤ちゃんに食べさせて良いと?



実は、食べる順番も決まっとるばい!



えっ!?面倒くさいやん…



まぁ、そう言うな!
せっかくのお祝いだし、すぐに終わるから!
お食い初めの準備などは調べたけど、いざ食べさせようとすると順番がわからないものです。人生で何度もあるイベントではないのでわからなくて当然、せっかくお祝いするのですから、順番どおりにやってみましょう!
お食い初め料理の食べる順番は?
お食い初め料理を食べる順番は、地域によって異なったりします。年長者や地域の友人たちに一度聞いてみると良いでしょう!一般的には赤飯で始まり、各三菜と歯固め石を挟み、赤飯と吸い物で終わります。わかりやすいように一連の流れを下記にまとめました。
- 赤飯→吸い物
- 赤飯→鯛→赤飯→吸い物
- 赤飯→煮物→赤飯→吸い物
- 赤飯→香の物→赤飯→吸い物
- 赤飯→歯固め石→赤飯→吸い物
順番を間違えてしまったら?
実際に食べさせていると、どこまで食べさせていたか分からなくなったりするものです。そういう時には、覚えているところから続けて大丈夫です!また、赤ちゃんがぐずったり、嫌がったら途中でやめても構いません。何よりも赤ちゃんや、ご家族、出席の皆さんで楽しくお祝いすることが大事だと思います。
赤ちゃんに食べさせる量や食べさせ方は?
赤ちゃんには実際食べさせるの?
赤ちゃんは食べ真似させます。地域によっては「ひとつぶなめ」と呼ばれ、実際に赤飯などをほんの少しだけ食べさせる地域もありますが、まだ離乳食前だったり離乳食を始める頃だったりするので、無理に食べさせずに食べ真似が良いかと思います。
それぞれの料理をほんの少しだけ口元に運び、食べ真似をさせましょう!食べ真似をさせながら、「すくすく育ってね!」と願いながら儀式を行うと良いかと思います。
歯固めの儀式は、注意が必要です!
歯固めの儀式は、歯固め石に箸をちょんちょんとつけ、赤ちゃんの歯茎に箸をちょんちょんと当てます。この時に、歯固め石を箸で持ち上げて、赤ちゃんの歯茎に直接歯固め石をあてないようにしてください。誤飲の危険性があります。



お食い初め膳は、これで完璧ばい!
でも、招待した大人たちのご飯はどうしよう…



花菱には、お祝いの席に大変おすすめのお取り寄せ料理があります!
それは花菱の「鰆そぼろのちらし寿司」です!
お食い初めの料理は準備したけど、招待する人たちの料理は何を出したら良いの?


お子さんのお食い初めの献立は一般的に決まっていますので、特に悩むことはないと思います。意外と悩むのが大人の料理です。子どもの料理は華やかな分、大人の料理も華やかでないと少し見劣りしてしまいますよね。そこで、おすすめなのがちらし寿司です。人数に合わせて量を調整しやすく、下準備しておけばすぐに仕上げることができ、また加える食材でいろどりも華やかになります。
お食い初めの日は、お宮参りと一緒にされる方も多く、またご自宅でお食い初めをされる場合は家の掃除や片付け、またご両親の送迎など意外と料理以外のことに時間を取られてしまいます。そんなバタバタしたお祝いの日におすすめなのが、花菱の「鰆そぼろのちらし寿司」です。
花菱の鰆そぼろのちらし寿司でお祝い膳にいろどりと美味しいを


鰆そぼろのちらし寿司ってどんなお寿司?
佐賀県唐津市にある創業50年以上の日本料理店が作った「鰆(さわら)そぼろのちらし寿司」セットです。炊き立てのご飯に付属の出汁が利いたすし酢と旨味が凝縮した具材をあわせ、ふんわり食感の鰆そぼろと色あざやかな錦糸卵をトッピングするだけで料亭の味が自宅で楽しめます。口に運ぶと酢飯がほんのり甘く、出汁の旨味が広がります。椎茸などの具材の旨味、そぼろの優しい味、錦糸卵の柔らかな風味が感じられます。お祝いの席やあらたまった食事会などで、簡単でありながら華やかなちらし寿司が食卓を彩ります。
非常に簡単にでき美味しい極上のちらし寿司
調理はご飯を炊き、材料を解凍して混ぜて、ふりかけるだけで非常に簡単です。ぜひお子さんやお孫さんと一緒に作ってみてください。YouTube動画から作り方を見ることができます。



こだわり抜いたちらし寿司ですので、ご興味があればぜひご賞味ください!詳しくは下記の画像をクリックしてご覧ください!
登場する愉快な仲間たちの紹介